Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Sommelier
Leírás
Text copied to clipboard!
Sommelier-t keresünk, aki szenvedéllyel és szakértelemmel rendelkezik a borok iránt, és képes kiváló ügyfélélményt nyújtani vendégeink számára. A sommelier kulcsszerepet játszik az étterem borválasztékának kialakításában, a borok és ételek párosításában, valamint a vendégek tájékoztatásában és kiszolgálásában. Feladatai közé tartozik a borlap összeállítása, a készletek kezelése, a borok beszerzése, valamint a személyzet oktatása a borokkal kapcsolatban.
A megfelelő jelölt kiváló kommunikációs készségekkel rendelkezik, jól ismeri a különböző borvidékeket, szőlőfajtákat és borkészítési technikákat. Fontos, hogy képes legyen a vendégek ízlésének megfelelő borokat ajánlani, és hozzájáruljon az étterem elegáns és professzionális arculatához. A sommelier gyakran együttműködik a séffel, hogy a borok és ételek harmonikus párosítását biztosítsa.
A munkakör megköveteli a magas szintű figyelmet a részletekre, a kiváló érzékszervi képességeket, valamint a folyamatos tanulás iránti elkötelezettséget. A sommelier-nek naprakésznek kell lennie a borpiac trendjeivel, új borászatokkal és évjáratokkal kapcsolatban. Emellett fontos szerepe van a borral kapcsolatos események, kóstolók és promóciók szervezésében is.
Ha Ön szenvedélyesen szereti a borokat, és szeretne egy dinamikus, vendégközpontú környezetben dolgozni, ahol szakmai tudását kamatoztathatja és továbbfejlesztheti, akkor várjuk jelentkezését sommelier pozíciónkra.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Borlap összeállítása és frissítése
- Borok és ételek párosításának ajánlása
- Vendégek tájékoztatása és kiszolgálása borválasztás során
- Borbeszerzés és készletkezelés
- Személyzet oktatása a borokról
- Borkóstolók és események szervezése
- Kapcsolattartás borászatokkal és beszállítókkal
- Borok megfelelő tárolásának biztosítása
- Évjáratok és borpiaci trendek nyomon követése
- Minőségellenőrzés és selejtezés kezelése
Elvárások
Text copied to clipboard!- Sommelier végzettség vagy releváns tapasztalat
- Kiváló borismeret és érzékszervi készségek
- Vendégközpontú hozzáállás
- Kiváló kommunikációs és prezentációs készségek
- Angol nyelvtudás, további nyelvek előnyt jelentenek
- Rugalmasság és csapatmunkára való hajlandóság
- Magas szintű figyelem a részletekre
- Képesség önálló munkavégzésre
- Jó szervezőkészség
- Éttermi környezetben szerzett tapasztalat előny
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen borvidékeket ismer a legjobban?
- Van tapasztalata borlap összeállításában?
- Hogyan párosítana egy vörösbort egy halétellel?
- Milyen bortrendeket lát jelenleg a piacon?
- Részt vett már borkóstoló esemény szervezésében?
- Hogyan kezelné, ha egy vendég nem elégedett a borajánlásával?
- Milyen borokat ajánlana egy nyári menühöz?
- Milyen tanúsítványokkal rendelkezik a borászat területén?
- Hogyan tartja karban borismeretét?
- Milyen szerepet játszik a bor az éttermi élményben Ön szerint?
